Gember is al gedurende duizenden jaren in China en India in gebruik omwille van zijn medicinale eigenschappen. De gemberplant was ook bekend ten tijde van de Oude Grieken en Romeinen. Tussen de tiende en de vijftiende eeuw werd het door de Arabieren in Europa geïntroduceerd en een tijd later door de Spanjaarden meegenomen naar Zuid-Amerika. Gember bevat antioxidanten die in het hedendaagse eetpatroon zeer populair zijn geworden.
Total Produce B.V. heeft zich een sterke positie weten te verwerven, doordat het als één van de eerste partijen aanwezig was in China. Gedurende de jaren is in samenwerking met de leverancier een product ontwikkeld dat voldoet aan de eisen en inspeelt op de behoeften van de Europese afnemer.